巻頭言
「界面活性剤評価・試験法－製法・物性・応用・分析・環境－」第二版の刊行に際して
    加藤　直 p.553

特集序言
「工業技術賞関連：食品安全を支える科学」の企画と編集にあたって
    清水将夫 p.554

工業技術賞受賞総説論文
新規油脂微量成分グリシドール脂肪酸エステルに関する研究
    清水将夫・笠松俊夫・城　宏樹・河合　滋・福原 真平 p.555

特集総説論文
食品安全の国際的課題～汚染物質に関するFAO/WHOコーデックス委員会の取り組み
    登田美桜・畝山智香子 p.563

食品安全分野のリスク評価・管理のこれから：閾値の有無を超えて
    岸本充生 p.571

総説
生物から学ぶ環境にやさしい接着技術
    細田奈麻絵 p.579

研究室紹介
埼玉大学教育学部 自然科学講座 松岡研究室（化学）
    松岡圭介 p.587

主催報告
日本油化学会第55回年会開催報告
    　　　　 p.589

第55回日本油化学会年会開催記
    後藤景子 p.590

日本油化学会第55回年会 界面科学部会 ランチョンシンポジウム報告
    合谷祥一 p.594

第55回年会 洗浄・洗剤部会シンポジウム開催報告
    懸橋理枝 p.595

2016年ライフサイエンス・産業技術部会年会シンポジウム開催報告
    後藤直宏 p.596

日本油化学会第55会年会　食品油脂機能構造部会シンポジウム開催記
    松村康生 p.598

第55回日本油化学会年会・オレオマテリアル部会シンポジウムを開催して
    村岡雅弘 p.599

第24回マスターズクラブ関西　見学会および講演会報告
    藤谷貫剛 p.601

第16回 油脂優秀論文賞受賞講演会 開催報告
    小林豊久 p.603

日本油化学会第55回年会 ポスターセッション参加記
    土屋好司 p.605

日本油化学会第55回年会に参加して
    永井　翼 p.606

日本油化学会第55回年会に参加して
    山本　靖 p.607

日本油化学会第55回年会参加記
    岡部　遼 p.608

第55回年会懇親会（開催記）
    小野大助 p.609

書 評
脂質栄養学
    宮下和夫 p.611

油脂関連情報
inform, Vol.27, No.7 (2016)
    前多隼人・篠原久実・茂木和之・三宅深雪　p.613

Cocomunity, Vol.46, No.7 (2016)
    鎌田正純 p.615

JOS掲載論文
J. Oleo Sci., Vol.65, No.12
    　　　　p.617

国際会議・行事
    　　　　p.619

行事予定
    　　　　p.619

会のページ
    　　　　p.619

総目次
    pp.[1] - [8]

会 告
    pp.(1) - (11)