巻頭言
洗浄・洗剤部会の65年を振り返って
米山雄二 p.105
特集序言
「微生物による油脂生産技術」の企画と編集にあたって
森田友岳 p.106
油脂酵母Lipomyces starkeyiにおける遺伝子組換えシステムの構築とその応用
高久洋暁・山崎晴丈 p.107
酵母リポミセスによるバイオディーゼル燃料用脂質生産を行う意義と研究の現状および微生物脂質生産研究の動向
柳場まな・長沼孝文・正木和夫 p.117
グリセロールを原料としたLipomyces属酵母による油脂生産研究
黒川博史・深野友佳・大木 亨・長沼孝文 p.127
Topics in Oleo Science
新コーナー「Topics in Oleo Science」について
酒井秀樹 p.135
食品機能性脂質としてのスフィンゴ脂質の消化と吸収
菅原達也 p.136
トピックス
重要科学技術史資料(未来技術遺産)の紹介-石鹸・合成洗剤の技術発展-
オレオサイエンス編集委員会 p.140
低リン洗剤を創った2つの技術
向山恒治 p.141
アルカリセルラーゼ ―新たな洗浄原理を創出した洗剤配合酵素―
萩原 浩 p.144
会務
第63回定時総会のご案内
p.147
研究室紹介
宮城大学 食産業学部 フードビジネス学科 食品加工・品質評価学研究室
毛利 哲 p.148
主催報告
平成28年度物理化学インターカレッジセミナー兼日本油化学会界面科学部会九州地区講演会報告
成田貴行 p.149
第58回関西油化学講習会(油技術講座)開催報告
今井喜胤 p.151
第49回マスターズクラブ(関東)オープンセミナー 講演「日本石鹸洗剤工業会の活動ー日本とアジアの業界共栄をめざして」
大部一夫 p.153
学会報告
第3回国際こめ油会議に参加して
井上奈穂 p.154
書評
界面の物理と化学
酒井健一 p.157
油脂関連情報
inform, Vol.27, No.10 (2016)
前多隼人・篠原久実・白井博明・三宅深雪 p.158
JOS掲載論文
J. Oleo Sci., Vol.66, No.3
p.161
国際会議・行事
p.162
行事予定
p.162
会のページ
p.162
会 告
pp.(1) - (6)